Uke 39: Champagne Sigurd Wongraven

Musikeren Sigurd Wongraven har siden 2010 bygget opp et helt unikt vinproduksjonsselskap som i dag lager vin fra bærekraftig landbruk i Piemonte, Champagne og i Pfalz. I tillegg produserer han håndverks-øl i Norge.

Alle selskapets cuvéer er fremstilt av Sigurd personlig, og spenner fra klassiske, typeriktige viner i stort volum, til topp nisjeviner i små volum.  Selskapet er primært representert på det nordiske markedet.

Sigurd Wongraven Champagne består av to ulike typer, begge er laget med HVE-sertifiserte druer fra regionen Côte des Bar, i underområdet Aube.  Her i sydspissen av Champagne oppnår druene en perfekt modning som gir en rik, men samtidig frisk stil. ( HVE-sertifisering er en anerkjent fransk miljøsertifisering som fokuserer på biomangfold og plantevern, samt bærekraftighet i bruk av gjødsel og vann )

Dette er en champagne på 100% Pinot Noir som har fått hele fire år på bunnfall, og som kombinerer en ungdommelig friskhet med komplekse aromaer fra bunnfallslagringen.

Rik fylde og god lengde, med smak av moden steinfrukt, sitrus, nøtter, brioche og toast.

Dette er mye vin for pengene, - den er god alene, men er også et svært godt valg til våre typiske tradisjonsretter som fårikål, pinnekjøtt og rakfisk!

Champagne Sigurd Wongraven                                                                                         Kr. 479.90

100% Pinot Noir              12,5%                         5,3 g. sukker/l                  6,5 g. syre/l